fbpx
Фермерська Родина

Шпондерок 100гр

32.00  / 100г

Мінімально ми можемо врізати для Вас шматок вагою 300 гр.

Шпондерок , грудинка, або ж – бекон… Тут вам – два в одному: і м’ясце і сальце. А цей продукт – в’ялено-копчений. Також маринується (розсіл все той же: вода, сіль, цукор, лавровий лист, перець, горошком, часник). Далі просушка добрих день-два. Далі – копчення гаряче. Дрова все такі ж – черешня, яблуня, груша (крім сливи), (дубові не підходять: дуже гарячі і шпондерок одразу висмажується). Після копчення – трохи також прив’ялюється. Склад: свинина знежилована, вищого ґатунку. Сіль, цукор, лавровий лист, перець, горошком, часник. Термін зберігання: при температурі повітря не вище + 5 С і відносній вологості повітря 75-78% – 29 діб.

Категорія: Позначка:
0
    0
    Ваш кошик